Tem uma guloseima que faz a cabeça de praticamente todo mundo da Band aqui em Parintins. É a banana frita, feita com lascas fininhas da fruta polvilhadas com sal.
É praticamente um chips amazônico que provoca saudade em quem está longe e é irresistível para quem veio para cá.
No meio da galera do Garantido conheci José Marcos, 30 anos, que revende as feitas por um amigo de Manaus. Pra dar uma ideia do sucesso que o salgadinho faz, ele comercializa de 300 a 400 pacotinhos por festival, a R$ 2 a unidade.
Tentei aprender a fazer e não depender de uma próxima viagem para comer isso de novo. As lascas precisam ser muito finas e fritas em óleo bem quente. Assim que endurecerem, deve-se retirar com uma espátula e deixar secando em papel toalha. As pitadas de sal vem por último. Uma banana rende o suficiente para dois dos dez pacotinhos que comprei.
Roberto Saraiva
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